• Świętego Jana 15, 31-017 Kraków
  • wtorek - niedziela 17:00-0:00

Filozofia

Restauracja Artesse to obietnica niezwykłych doznań na poziomie wszystkich zmysłów. Stworzyliśmy dla Państwa miejsce nieszablonowe, przeznaczone do celebracji wyjątkowych momentów i czerpania radości z niezwykłych posiłków.

Restauracja usytuowana jest w dziedzińcu dawnego pałacu Lubomirskich, miejscu wypełnionym sztuką, historią i oryginalnym designem. Egzotyczne rośliny zdobiące wnętrza spełniają niejako marzenie księżnej Czartoryskiej, dawnej właścicielki pałacu, o powstaniu w tym miejscu zacisznej oranżerii.

Taka też jest kuchnia Artesse – czerpiąca z minionych wieków i tradycji kulinarnych dawnej Polski, ale ukazana naszym gościom w sposób współczesny, wykwintny i elegancki. Dążymy do tego, by miejsce, które dawniej gromadziło elitę miejską i dworską, było niezmiennie świątynią sztuki kulinarnej i nieustającą przygodą odkrywania smaków.

Sztuka

W Artesse stworzyliśmy przestrzeń wyjątkową nie tylko w skali Polski, ale także Europy. To mariaż wyjątkowego designu łączącego sztukę klasyczną, pochodzącą z kolekcji dawnych właścicieli pałacu, ze sztuką współczesną światowej klasy artystów.

Koncepcją restauracji jest zapewnienie wyjątkowego doświadczenia w każdym aspekcie wizyty tak, by dostarczała nie tylko niezapomnianych wrażeń kulinarnych, ale także poruszała historią, sztuką oraz estetyką.

Historia

Restauracja Artesse mieści się w historycznym pałacu, którego wyjątkowe wnętrza są obecnie częścią luksusowego pięciogwiazdkowego hotelu H15 Luxury Palace.

Nasza restauracja usytuowana jest w dawnym dziedzińcu Pałacu Lubomirskich, obecnie zagospodarowanego w formie zamkniętej oranżerii. W tym miejscu już ponad dwieście lat temu miał powstać ogród, będący marzeniem księżnej Izabeli. Wśród egzotycznej roślinności odbywać miały się bale, których atrakcją byłyby również premiery kulinarne. Po prawie dwóch wiekach spełniamy marzenie naszej patronki, a w dowód uznania dla jej wielu zasług co roku, w rocznicę Jej urodzin wyprawiamy przyjęcie będące jednocześnie urodzinami naszej restauracji.

Zespół

Szef Kuchni Mateusz Suliga wraz z zespołem tworząc menu poszukują inspiracji w historii minionych wieków i tradycji dawnej polskiej kuchni przekładając ją na współczesny język kulinarny.

Serwowanymi daniami chcą pokazać wielokulturowy tygiel, który czerpie garściami z produktów całego świata, ale jednocześnie nie unika regionalności, swojskości i tradycji.

Zespół Artesse tworzą pasjonaci odkrywania nowych smaków, których radość tworzenia przekłada się na wyjątkowość serwowanych dań.

Pasja

Wykwintna kuchnia to połącznie doświadczenia, wiedzy i pasji. Tym wszystkim kieruje się architekt kuchni Artesse, Mateusz Suliga.

Zainspirowany wyjątkową historią pałacu sięga do najstarszych zapisów historyków kulinarnych oraz tradycji regionu, przenosząc je na współczesny nurt, a łącząc dawne receptury z najnowocześniejszymi trendami kuchni prezentuje je w zupełnie nowej, często zaskakującej odsłonie.

Wizyta Mateusza przy stole to gwarancja niezwykle inspirującej rozmowy o historii pałacowej kuchni.

Patronat

Patronat

W kwietniu 2025 patronat nad Artesse objął Juan Luis Fernández - światowej klasy Szef Kuchni, zdobywca dwóch gwiazdek Michelin, właściciel restauracji LÚ Cocina y Alma w Jerez de la Frontera w Hiszpanii. Laureat nagrody Jednego Noża w rankingu The Best Chef Awards 2024. Misją Szefa Patrona jest stworzenie, wraz z Szefem Kuchni Mateuszem Suligą, unikalnej koncepcji kulinarnej w duchu ,,duende”, łączącej obecny, oparty na historii Pałacu, koncept restauracji z najlepszymi praktykami, pomysłami i sztuką kulinarną Juanlu. W najbliższych miesiącach w Artesse będzie się działa magia.

Rezerwacja
ONLINE

+
Dress Code: Smart Casual
* Do potwierdzenia rezerwacji niezbędny jest mail zwrotny.
** Kuchnia przyjmuje zamówienia na degustacje od 17:00 do 21:00.
*** Wstęp do restauracji ze zwierzętami nie jest możliwy.
Zgoda na pliki cookie

Ta witryna wykorzystuje własne pliki cookie oraz pliki cookie innych firm w celu ułatwienia przeglądania, poprawy wrażeń użytkowników, personalizacji treści, wyświetlania reklam w oparciu o preferencje użytkowników oraz przeprowadzania analiz statystycznych dotyczących zachowań użytkowników. Możesz zmienić Konfiguracja plików cookie lub zapoznać się z naszą Polityką dotyczącą plików cookie, aby uzyskać więcej informacji.

Czy akceptujesz te pliki cookie i w związku z tym zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych?